توسط : 
نتایج یک مطالعه جدید نشان میدهد که استفاده از هواپز (Air Fryers) نهتنها باعث صرفهجویی در مصرف برق میشود، بلکه کیفیت هوای داخل خانه را نیز بهمراتب بهتر از روشهای سنتی حفظ میکند.
ایرفرایر در برابر سرخکنهای معمولی؛ نبردی برای سلامت ریه
محققان دانشگاه بیرمنگام با بررسی «ترکیبات آلی فرار» (VOCs) متوجه شدند که پخت غذاهای چرب در هواپز، آلایندگی بسیار کمتری دارد. طبق این پژوهش، سرخکردن مواد غذایی پرچرب مثل بیکن در دستگاههای معمولی، ۱۰ تا ۱۰۰ برابر بیشتر از سرخکنهای بدون روغن مواد شیمیایی کربنی در فضای خانه پخش میکند. این یعنی جایگزین کردن سرخکنهای سنتی با این ابزارهای مدرن، گامی بزرگ برای تنفس سالمتر در محیطهای بسته است.
تلهی کثیفی؛ وقتی دستگاه نو نیست!
با وجود برتریهای این دستگاه، دانشمندان یک هشدار جدی میدهند: نظافت سطحی کافی نیست. آزمایش روی دستگاههایی که بیش از ۷۰ بار استفاده شدهاند نشان میدهد که تجمع چربی در نقاط غیرقابل دسترس، باعث افزایش انتشار آلایندهها میشود.
ذرات فوقریز: در دستگاههای کارکرده، میزان انتشار ذرات معلق ۲ برابر بیشتر از مدلهای نو است.
گازهای شیمیایی: ترکیبات آلی فرار در دستگاههای تمیز نشده، ۲۳ درصد افزایش مییابد.
شرط اصلی: هوای پاک به شرط نظافت عمقی
پروفسور کریستین پفرانگ، سرپرست این تحقیق، معتقد است اگرچه این دستگاهها قهرمانان جدید آشپزخانه هستند، اما طراحی آنها باید به گونهای تغییر کند که قطعات داخلی بهراحتی قابل شستشو باشند. او تأکید میکند که باقیماندههای سوختهی غذا در زوایای پنهان دستگاه میتواند مزایای زیستمحیطی آن را تحتالشعاع قرار دهد.
نکته کلیدی برای کاربران: برای حفظ کیفیت هوای خانه، پس از هر بار استفاده، نهتنها سبد، بلکه دیوارههای داخلی و المنت دستگاه را (در صورت امکان) از چربیها پاکسازی کنید.
